감마선(방사선) 조사
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작성일 23-09-02 22:37
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많은 종류의 식품들이 수퍼마켓에서 사온지 얼마 지나지 않아 신선하지 않게 될 뿐만 아니라 배탈을 일으키기도 한다. 가장 최근의 식품 중독 공포는 E.Coli박테리아로 오염된 햄버거용 고기의회수(Recall)사건이었다.
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Ⅰ. E-Coli.0157과 같은 박테리아로부터 식품 보호
고기, 과일, 채소 등에 감마선을 조사(照射; irradiate)하면 이들 식품들이 오랫동안 신선하게 보존되며 E. Coli와 기타 다른 박테리아균들이 침입하지 못하게 된다고 University of Missouri-Rolla의 한 과학자가 발표했다. 해마다 수백만의 사람들이 식품 오염으로 인해 병이 나고 죽음에 이르기도 한다`고 University of Missouri의 핵工學(공학) 교수 Gary E. Mueller박사는 말한다. `박테리아에 감염된 햄버거 고기를 잘 구우면 E. Coli박테리아들을 죽일 수 있겠지만, 굽는 것보다 더 effect적으로 식품의 오염을 방지하는 방법은 빛을 쪼여 주는 것`이라고 Mueller 교수는 말한다.통계에 따르면, 해마다 미국에서 약 3천만명이 식중독에 걸리며, 그중 7천여명이 사망하게 된다고 한다. 미국을 포함하여 많은 국가들이 인정하는 방사선 조사(Irradiation)법은 육류를 보존하고 신선한 과일…(skip)
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