지역에 따른 중국(China)의 요리
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작성일 24-03-21 07:40
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현재 한국에 들어와 있는 화교의 대부분이 산동성 출신으로 우리가 먹는 china(중국) …(To be continued )
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설명
지역에 따른 중국(China)의 요리
순서
다. 교동요리는 해산물을 이용한 요리가 많아 맛이 신선하고 담백하다. 지역에 따른 중국(China)의 요리에 마주향하여 쓴 글입니다. 섬세한 조리법이 특징이며 주재료와 부재료의 배합을 중시한다.
지역에 따른중국(China)의 요리
지역에 따른 중국의 요리에 대해서 쓴 글입니다. china(중국) 에서도 손꼽히는 어장으로 유명한 산동 반도의 풍부한 해산물을 주재료로 하는 산동요리는 제남요리와 교동요리로 구분되는데, 제남요리는 재료 선택범위가 넓어서 그 종류가 다양하며 맛이 향기롭고 순하고 연하다.
가정요리를 중심으로 발달하혀 큰 접시와 사발을 이용해서 담기 때문에 순순한 모양을 유지한다.지역에 따른중국의 요리 , 지역에 따른 중국의 요리생활전문레포트 ,
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＜３＞산둥요리
4대문명의 발상지인 황하강을 중심으로 발달한 산동요리는 북방 요리를 대표한는 요리로 해산물 요리가 비교적 유명하다.
츤츠전국시대부터 요리가 발달하였다. 공자 맹자와 같은 china(중국) 최고의 문인들을 배출한 지역이기도 하며, 명, 청 시대에는 산동출신 요리사들이 황궁으로 많이 들어가서 궁중요리인 만한전석(滿漢全席)의 구심점이 되기도 하는 등, 그 effect(영향) 력이 china(중국) 요리의 특징을 대표하기도 했다.
전체적인 산동요리의 특지은 조미료에 의해 맛을 내기보다는 요리 재료 본래의 맛을 중요시한다.
