[아동영양학] 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견
페이지 정보
작성일 23-04-26 04:58
본문
Download : 식품관리에 있어 식품의 보존.hwp
[참고자료(資料)] • 최홍식 저(1999)「식품과 현대인의 식생활」지구문화사
2) 식품위생
• 간호교육연수원「식중독」
3) 시설 위생
< 아동영양학 > 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오. [참고자료] • 최홍식 저(1999)「식품과 현대인의 식생활」지구문화사 • 문범수 저(2000)「식품위생학」신광출판사 • 간호교육연수원「식중독」 • 김준식(2005)「Garde Manger주방의 효율적인 관리방안에 관한 연구」경기대학교 대학원 논문 • 장태경(2003)「관광호텔 부쳐 주방관리의 효율성에 관한 연구」경기대학교 서비스경영전문대학원 논문 • 보건복지부 홈페이지
◆ 참고data(資料) ◆
3) 기생충 질환
1) 개인위생관리
• 문범수 저(2000)「식품위생학」신광출판사
2. 주방의 위생관리에 대한 나의 생각
Download : 식품관리에 있어 식품의 보존.hwp( 11 )
2) 식품 전염병
• 장태경(2003)「관광호텔 부쳐 주방관리의 효율성에 관한 연구」경기대학교 서비스경영전문대학원 논문
< 아동영양학 > 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하고 주방의 위생관리에 대한 자신의 생각을 제출하시오.
• 김준식(2005)「Garde Manger주방의 효율적인 관리대안에 관한 연구」경기대학교 대학원 논문
식품의 보존과 저장, 식품의 보존, 식품으로 인한 질병, 주방의 위생관리, 식품관리
• 보건복지부 홈페이지
1. 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병
레포트 > 자연과학계열
[아동영양학] 식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견
설명
1) 식중독
순서
다.
