日本(일본)의 음식文化(culture)
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작성일 24-08-23 09:47
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3) 시루모노(국물요리)
시루모노는 국물류를 말하는데 냄비요리인 나베요리와는 구별된다 멸치, 다시마, 가츠오부시(가다랭이포)와 대합, 도미 등을 이용하여 시원하고 맛있는 국물을 고아내어 사용한다.
4) 맑은 국(스이모노)
맑은 국물요리에 있어 세심한 맛이 요구되므로 팔팔 끓이지 않고 은근히 끓여 채나 행주에 걸러내어 사용한다. 우리는 초밥 하면 흔히 김초밥이나 유부초밥을 먼저 떠올리지만 사시미의 나라 Japan에서는 생선초밥이 초밥의 대명사격이다. Japan 회전 초밥집에서 나오는 스시의 종류는 매우 다양하다. 게다가 그 질과 맛이 아주 뛰어나 며 우리 나라에서는 최고급 일식집에서나 볼 수 있는 싱싱한 복어, 성게알, 연어알이 올라간 스시와 `도로`라고 불리는 참치의 가장 맛좋은 부위로 만든 스시는 정말 맛있따 회를 좋아하는 사람이라면 아마 혀가 놀랄 정도의 짜릿한 경험을 하게 될 것이다.일본음식문화 , 일본의 음식문화생활전문레포트 ,
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日本(일본)음식文化(culture)
2) 스시(생선초밥)
우리가 생선초밥이라고 부르는 `스시`는 주로 날생선을 이용한 음식으로 Japan 사람이면 누구나 좋아한다.
일본의 음식문화에 대한 글입니다. 여기에 곁들이는 야채류는 푸른색과 조화를 이룰 수 있게 해야 하며 생강즙, 유자, 산초잎도…(省略)
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