[사회과학] 빵의 歷史(역사) - 일상의 양식 빵에 대해서
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작성일 23-08-24 17:06
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이러한 음식들은 인간의 심층적인 물질생활과 정신생활의 구조를 만들어내고 있따 이책에서 페르낭 브로델은 서양의 영양소의 최대공…(drop)
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설명
다.
%참고 : 1. 빵의 歷史 2. 밀
3. 장원의 구조와 농민 4. 육식의 종말
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1. 서 론
사람이 먹고 산다는 것은 생명을 유지하기 위해서 계속된 무언가를 입으로 공급해주어야 한다는 것을 의미하는 것이다. 사람들은 과거에도 살기 위해서 먹었고 현재에도 살기 위해서 많이 먹으려고 한다.
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[사회과학] 빵의 歷史(역사) - 일상의 양식 빵에 대해서
title: 일상의 양식 빵
-------------------------------목 차------------------------------------
제 2장 일상의 양식 : 빵
밀
밀과 잡곡들
밀과 윤작
낮은 수확, 그 보상과 파국
수확과 파종의 증가
곡물 교역: 지방 교역과 국제무역
밀과 칼로리
밀 가격과 생활수준
부자들의 빵, 가난한 사람들의 빵과 죽
빵을 살 것인가, 직접 만들 것인가?
곡물은 왕이다. 우리들의 몸속의 혈액을 공급하고 생명을 연장하게 하는 물질은 크게 식물성과 동물성 음식으로 구분할 수 있을 것이다.
